Slow-Food Genussmarkt am 20. September 2015 im Kennelbad
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- Veröffentlicht: Freitag, 04. September 2015 00:00
- Geschrieben von Astrid Oberthür, Slow Food
Foto: Astrid Oberthür
6. Slow Food-Genussmarkt am 20. September im Kennelbad Braunschweig
Alle Liebhaber guter Lebensmittel sind wieder herzlich eingeladen zum Genussmarkt Braunschweiger Land. Er findet auch in diesem Jahr auf dem Gelände des Kennelbades statt: Am Sonntag, 20. September, von 11 bis 17 Uhr veranstaltet Slow Food Braunschweiger Land zum sechsten Mal diesen besonderen regionalen Markt. Rund 30 Produzenten, Landwirte, Gemüsebauern, kleine Manufakturen und Händler präsentieren die Vielfalt regionaler Lebensmittel. Sie kommen überwiegend aus dem Braunschweiger Land.
Ob Brot, Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse, Honig, Milch, Wein, Bier, Liköre, Gewürze oder Kaffee und Kuchen – vieles davon kann an den Ständen probiert und natürlich gekauft werden. Köstlichkeiten, die nur selten im Supermarkt zu finden sind, wie Räucherfisch direkt aus dem Räucherofen, Brot aus dem Holzofen, Wildkräuter und essbare Blüten, Kuh- und Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien, Butter und Milch mit einem Geschmack wie zu Omas Zeiten oder leckeres Eis sogar auch aus Ziegenmilch. Ein weiterer Schwerpunkt sind Informationsstände zu Streuobstwiesen, alten Nutzpflanzen, solidarischer Landwirtschaft, Einkaufsgenossenschaft und veganer Lebensart. Besonders die Kinder werden wieder großen Spaß daran haben, ihren Pfannkuchen auf einer Schaufel selbst backen zu können.
Ein Teil der Anbieter arbeitet nach kontrolliert ökologischen Richtlinien. Insgesamt gelten jedoch für alle hier angebotenen Lebensmittel und Waren die Slow Food-Kriterien: gut, sauber und fair! Was heißt das?
Gut – steht für den Geschmack und die Art der Herstellung und Verarbeitung, das heißt ohne künstliche Zusatzstoffe, Hilfsmittel und Konservierung.
Sauber –die Lebensmittel müssen sauber produziert werden: die Pflanze, das Tier, der Boden und der Produzent dürfen so wenig wie möglich belastet werden, keinen Schaden nehmen.
Fair – Die Menschen, also Produzenten und Händler, müssen für ihre Arbeit fair entlohnt werden.
Wer noch mehr über die Slow Food- Bewegung wissen möchte, hat auf dem Genussmarkt Gelegenheit sich zu informieren.
Der Eintritt beträgt zwei Euro pro Person. Kinder bis 14 Jahre frei. Dafür ist der Badespaß dabei, wenn das Wetter mitspielt. Anfahrt mit Fahrrad, Bus oder Straßenbahn wird empfohlen.