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5. Slow Food-Genussmarkt am 14. September im Kennelbad
- Freitag, 05. September 2014 14:13
- Astrid Oberthuer Slow Food
Der Genussmarkt "Braunschweiger Land" findet in diesem Jahr wieder auf dem Gelände des Kennelbades statt.
Am Sonntag, 14. September, von 11 bis 17 Uhr veranstaltet Slow Food Braunschweiger Land zum fünften Mal diesen besonderen regionalen Markt.
Rund 30 Produzenten, Landwirte, Gemüsebauern, kleine Manufakturen und Händler präsentieren die Vielfalt regionaler Lebensmittel. Sie kommen überwiegend aus dem Braunschweiger Land.
Ob Brot, Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse, Honig, Milch, Wein, Bier, Liköre oder Kaffee und Kuchen – vieles davon kann an den Ständen probiert und natürlich gekauft werden. Köstlichkeiten, die nur selten im Supermarkt zu finden sind, wie Räucherfisch direkt aus dem Räucherofen, Brot aus dem Holzofen, Wildkräuter und essbare Blüten, Kuh- und Ziegenkäse aus kleinen Hofkäsereien, Butter und Milch mit einem Geschmack wie zu Omas Zeiten oder köstliches Speiseeis aus Ziegenmilch. An einer Feuerstelle in der Mitte des Ausstellungsplatzes können nicht nur Kinder ihren Schaufel-Pfannkuchen selber backen. Ein weiterer Schwerpunkt sind Informationsstände zu Streuobstwiesen, alten Nutzpflanzen, solidarischer Landwirtschaft, Einkaufsgenossenschaft und veganer Lebensart.
Ein Teil der Anbieter arbeitet nach kontrolliert ökologischen Richtlinien. Insgesamt gelten jedoch für alle hier angebotenen Lebensmittel und Waren die Slow Food-Kriterien: gut, sauber und fair! Was heißt das?
Gut – steht für den Geschmack und die Art der Herstellung und Verarbeitung, das heißt ohne künstliche Zusatzstoffe, Hilfsmittel und Konservierung.
Sauber – die Lebensmittel müssen sauber produziert werden: die Pflanze, das Tier, der Boden und der Produzent dürfen so wenig wie möglich belastet werden, keinen Schaden nehmen.
Fair – Die Menschen, also Produzenten und Händler, müssen für ihre Arbeit fair entlohnt werden.
Wer mehr über die Slow Food-Philosophie wissen möchte und sich für die Arbeit des Conviviums im Braunschweiger Land interessiert, hat auf dem Genussmarkt Gelegenheit, sich am Slow Food-Stand zu informieren.
Der Kennel-Bad Verein nimmt für den Eintritt einen Euro pro Person. Dafür ist der Badespaß dabei, wenn es noch einmal Sommer wird. Anfahrt mit Fahrrad, Bus oder Bahn wird empfohlen.